مشکل نمایش علامت سوال حروف فارسی بعد از آپلود وبسایت بر روی سرور

سلام خدمت اساتید محترم
بنده ی وبسایت با php نوشتم که تا زمانی که بر روی لوکال هاست کار میکنم بدون هیچ مشکلی حروف فارسی نمایش داده میشه. اما زمانی که سایتم رو بر روی هاست آپلود کردم با مشکل نمایش بهم ریخته حروف فارسی مواجه شدم. البته فقط حروف فارسی که به صورت مستقیم و نه از دیتابیس echo میشن. یعنی حروف فارسی موجود در دیتابیس بدرستی نمایش داده میشن ولی مثلا اگر کد زیر را اجرا کنم، مشکلی که عرض کردم پیش میاد.تصویر ضمیمه شده به وضوح مشکل بنده رو نشون میده

php مرکز کد های سایت...